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みなさんゴーヤはお好きですか？？
だいぶ秋らしい陽気になってきましたが、まだまだ夏のお野菜もおいしく食べられますよね☆
ゴーヤの栄養成分で、まず注目したいのが、ビタミンCの含有量。その多さは、ほかの野菜と比較すると一目瞭然!(*ﾟ∀ﾟ)b
キャベツの約2倍、トマトの約5倍、同じウリ科のキュウリと比べると約10倍にもなるといわれています。
ビタミンCは人間の体内でアミノ酸の合成や、結合組織を構成するコラーゲンというタンパク質の合成に必要になります。
ビタミンCが足りないと・・・
体のタンパク質合成能力が落ちる
↓
筋力・体力・免疫力が低下する
という非常に困った状態になるのです（￣Д￣；
筋量を落とさないためにもビタミンCもしっかり摂取していきたいですね☆
さらにゴーヤにはビタミンCの他にもビタミンE、その他カルシウム、カリウムなどのミネラル、食物繊維、葉酸、ビタミンC、ビタミンK、カロテンといった体に良い栄養成分がいっぱい！
まさにゴーヤは栄養の宝庫なのです！
「ゴーヤは、あの苦味さえなければ…」という方も多いかと思いますが、この苦味成分にこそ重要な働きがあるんです！！
その苦味成分とは「モモルデシン」！
モモルデシンは、ゴーヤ独特のあの苦味をつくりだしている成分で、食品としてはゴーヤから発見されたのが初めてです。
モモルデシンは、数種類のサポニンと20種類のアミノ酸などで構成されていますが、ゴーヤからわずかしか抽出することができません。
ビタミンCやミネラル成分など、さまざまな栄養素を含むゴーヤの中でも、特に注目されている貴重な成分です。
また、ゴーヤチャンプルなど、沖縄料理に欠かせないゴーヤは、沖縄を代表するヘルシー野菜v(-^□^-)
最近では少しずつ、私たちの日常の中にも登場するようになってきました。
ということで、ゴーヤチャンプル作ってみました（*^ヮ^*）/
今回は、あんかけ風とろとろゴーヤチャンプルです☆
ゴーヤがすごいのは、料理などで熱を加えても栄養価がほとんど変わらないということ。!(*ﾟ∀ﾟ)b
加熱すると壊れやすいビタミンCでさえ、100g中でたった1mg程度しか減らないという報告も出ています。
季節のお野菜をこまめに摂って、バランスの良い食事を心がけましょうｖ(-^□^-)
♪HIROSE♪
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脳の視床下部で作られ、血液にのって全身に運ばれる、骨の発達や筋肉が作られるのを促進するホルモン。
年齢と共に分泌物が減る。
脂肪を分解したり、肌の弾力を取り戻す効果もあり。
*乳酸*
筋肉内でエネルギー源である糖が分解されると蓄積する物質。
「疲労物質」と呼ばれるように、疲労の原因になるとされている。
加圧トレーニングでは、軽い負荷でもきついトレーニングをしているときと同じように乳酸が蓄積される。
*視床下部・脳下垂体*
どちらも成長ホルモンの分泌に関わる器官。
筋肉内に乳酸が蓄積されていくと、視床下部がそれを感知し、脳下垂体に信号を送って成長ホルモンを分泌させる。
*遅筋・速筋*
人間の筋肉の種類で、遅筋はパワーは弱いいものの持久力のある筋肉で、酸素を使って脂肪を燃焼させる。
速筋はパワーは強いが持久力がなく、酸素がなくても活動もできる。
速筋は鍛えれば鍛えるほど太くなるが、遅筋はほとんど太くならない。
*基礎代謝*
呼吸や体温調整など、生命を維持するために消費される最小のエネルギーで、高いほど太りにくくやせやすい体ということがいえる。
加圧トレーニングによって筋力を増大させると基礎代謝がよくなり、一日に消費するカロリーが多くなって、ダイエットにつながる。
女性のダイエットにも最適である加圧を、セレブの皆様にご紹介しています。
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