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先日、うなぎを食べに行きました。
肉厚のうなぎですごく美味しかったです(-^▽^)ｂ
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そこでうなぎの栄養を少し調べてみました。
◆ うなぎは栄養豊富！うなぎは究極の美容食！
鰻には身体に良いとされる栄養がたくさん含まれています。
うなぎは、ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｄ、ＥやＤＨＡ、ＥＰＡ、 ミネラル（鉄、亜鉛、カルシウム）
など身体に大切な栄養素が大変豊富な事でも有名です。
うなぎは夏バテ解消の疲労回復の効果以外にも、
視力の低下や皮膚などを健康に維持する美容効果、
脳卒中の予防、口内炎、丈夫な骨の維持、高血圧の予防など
さまざまな効果があります。しかも低カロリーですので、
うなぎは身体とっては実に理想的な健康食品なのです。
◆ ビタミンＡ
うなぎに含まれる豊富なビタミン群の中でも、ビタミンAは特に突出しています。
うなぎ1匹で成人が１日で必要とする量を充分に満たしてくれます。
このビタミンAは目の働きを良くする効果があると言われています。
◆ ビタミンＢ群
ビタミンB1は身体が疲れたときなどに疲労回復効果があり、
ビタミンB2は口内炎や髪、爪、皮膚などを健康に保つといわれ、
美肌や美容に効果があるとされています。
ただ、残念な事に美容には欠かせないとされる、
ビタミンCがうなぎには含まれていないので野菜等で補うようにして下さい。
◆ ビタミンＤ
骨や歯にカルシウムを取り込むのに必要な栄養素といわれ、
健康な骨や歯を維持するのに大切な栄養のひとつです。
カルシウムと一緒に摂取することによって
骨粗しょう症や骨軟化症の予防に効果的だといわれています。
うなぎはカルシウムも豊富ですので健康な骨の維持には一石二鳥です。
◆ ビタミンＥ
ビタミンEは、抗酸化作用があり細胞の老化を防止する働きがあるされ、
若さを保って生活習慣病や健康美に効果的といわれています。
◆ ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）
頭が良くなる栄養素として有名なDHAはうなぎにも豊富に含まれています。
記憶力や視力の回復効果以外にもDHAはがんや心臓病、
高血圧、糖尿病、脳卒中、動脈硬化の予防と改善にも
効果があるといわれています。
また、DHAには悪玉コレステロールを減らす作用もあるといわれています。
◆ ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）
ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）は、血管の病気と言われる脳梗塞や
心筋梗塞といった病気の予防に効力があるそうです。
また、コレステロールや中性脂肪を減らす働きもあり、
血液の流れを良くして病気の予防にもなります。
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脳の視床下部で作られ、血液にのって全身に運ばれる、骨の発達や筋肉が作られるのを促進するホルモン。
年齢と共に分泌物が減る。
脂肪を分解したり、肌の弾力を取り戻す効果もあり。
*乳酸*
筋肉内でエネルギー源である糖が分解されると蓄積する物質。
「疲労物質」と呼ばれるように、疲労の原因になるとされている。
加圧トレーニングでは、軽い負荷でもきついトレーニングをしているときと同じように乳酸が蓄積される。
*視床下部・脳下垂体*
どちらも成長ホルモンの分泌に関わる器官。
筋肉内に乳酸が蓄積されていくと、視床下部がそれを感知し、脳下垂体に信号を送って成長ホルモンを分泌させる。
*遅筋・速筋*
人間の筋肉の種類で、遅筋はパワーは弱いいものの持久力のある筋肉で、酸素を使って脂肪を燃焼させる。
速筋はパワーは強いが持久力がなく、酸素がなくても活動もできる。
速筋は鍛えれば鍛えるほど太くなるが、遅筋はほとんど太くならない。
*基礎代謝*
呼吸や体温調整など、生命を維持するために消費される最小のエネルギーで、高いほど太りにくくやせやすい体ということがいえる。
加圧トレーニングによって筋力を増大させると基礎代謝がよくなり、一日に消費するカロリーが多くなって、ダイエットにつながる。
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